Klassisches Bauernomelette

Dieses Thema im Forum "Rezepte zum reinbeissen" wurde erstellt von HexxHexx, 28. April 2013.

  1. HexxHexx

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    für 2 Personen

    Zutaten

    1 TL Pflanzenöl
    40 g Schinkenspeck, gewürfelt
    1 Stange Lauch/Porree, dünn geschnitten
    250 g Kartoffeln, gekocht und in Würfel geschnitten
    4 Eier
    2 EL fettarme Milch (1,5 % Fett)
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

    Anleitung

    Pfanne mit Öl bepinseln. Schinkenspeck hineingeben und über mittlerer Hitze 1 - 2 min. anbraten. Anschließend Lauch und Kartoffeln hinzugeben und ca. 5 min. braten. Zutaten aus der Pfanne nehmen.

    Eier und Milch schaumig schlagen und über mittlerer Hitze in der Pfanne braten. Ei mit Hilfe eines Holzlöffels gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Kurz bevor das Omelette fertig ist, die Kartoffelmischung über das Omelette streuen.

    Mit Salz und Pfeffer würzen, eine weitere min. braten, in 2 Hälften schneiden und - reinhauen! :p
     

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