Apfelkuchen mit Guss

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Zutaten

 

75 g Magerquark

100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)

3 EL Pflanzenöl

40 g Zucker

1 Prise Salz

150 g Weizenmehl

1/2 Päckchen Backpulver

1 Zitrone

750 g Äpfel (z.b. Boskop)

1/2 TL Zimt

75 g Haselnüsse, gemahlen (ich hab sie weggelassen, weil ich allergisch dagegen bin. schmeckt trotzdem richtig gut :D )

150 g Crème légère

4 TL Honig

 

Anleitung

 

Quark mit 3 EL Milch, Öl, Zucker und Salz glatt rühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Quark-Öl-Teig in eine mit Backfolie ausgelegte Springform (Durchmesser 26 cm) drücken.

 

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitrone auspressen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, auf der Außenseite je 3-mal einritzen und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelviertel mit der Außenseite nach oben fächerartig auf dem Teig verteilen und mit Zimtpulver bestäuben.

 

Haselnüsse in einer Pfanne fettfrei rösten. Mit Crème légère, Honig und restlicher Milch verrühren und in die Zwischenräume der Äpfel geben. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40-45 Minuten backen. Leicht auskühlen lassen und lauwarm servieren.