Rezept des Tages Mozzarella mit Kartoffelkruste

[Ramona68]

für 4 Personen

 

200 g Mozarella, 2 Äpfel, 300 g Kartoffeln

je EL Majoran- und Rhymianblättchen

2 TL ZItronensaft, 2 Eigelb

1 EL Kartoffelstärke, Salz, frisch gemahlener Pfeffer

2 Eier, 5 EL Mehl

2 EL Speiseöl

 

1. Den Mozarella abtropfen lassen ind in Scheiben schneiden. Äpfel und Kartoffeln schälen, die Kartoffeln waschen und beides fein raspeln.

 

2. Majoran- und Thymianblättchen waschen, trockentupfen, fein hacken und mit Zitronensaft, Eigelb und Kartoffelstärke unter die die Apfel_Kartoffelmasse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

3. die Eier verquirlen. Die Mozzarellascheiben zuerst in Mehl, anschließend in Ei wenden und mit der Kartoffelmasse belegen.

 

4. Die panierten Mozzarellascheiben im erhitzen Öl ca. 10. Minuten knusprig goldbraun braten. Am besten auf einem knackicken Blattsalat servieren...

 

Zum Schluss noch eine Frage: Wer es aufmerksam durchgelesen hat, hat sicher festgestellt, dass ich mich bei der Schreibweise des Wortes "Moz(z)arella" nicht festlegen konnte...Ich hab es schon sooo und soooo gesehehen...Wie wird es denn nun korrekt geschrieben ? :)

 

guten Hunger wünscht

Eure Marie