Bananen-Buttermilch-Muffins

[Spatz]

Zutaten für etwa 12 Stück

 

200 g Mehl

2 Teel. Backpulver

1/2 Teel. Natron

1/4 Teel. Zimt

3 Eßl. Kakaopulver

1 Ei

175 g brauner Zucker (geht auch weißer Zucker)

100 ml neutrales Öl

125 ml Buttermilch

3 mittelgroße reife Bananen

 

Alle Zutaten vermengen zu einen zähflüssigen Brei. Die Bananen am besten mit einer Gabel zerdrücken und dann zugeben.

 

Die Masse in Muffinsförmchen gleichmäßig verteilen.

 

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten

Backzeit: 20-25 min bei 180° (Umluft)

 

pro Stück ca. 310 kcal