Tagesrezept Putenschnitzel indisch

[Ramona68]

4 Personen

 

2 Gemüsezwiebeln

8 kl. Putenschnitzel

1-2 TL Currypulver

Salz, 2 Eiweiß

100 g Kokosraspel

2 EL Butterschmalz

100ml Gemüsebrühe

100ml KOkosmilch

1/2 Bund frisch gehackter Koriander

 

1. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Curry würzen. Das Eiweiß verquirlen. Eiweß und Kokosraspel auf zwei Teller geben. Die Schnitzel mit Eiweiß einpinseln, dann in den Kokosraspeln wenden.

 

2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von jeder Seite etwa 3 Minuten braten. Die Zwiebelringe hinzufügen und mitschmoren. Brühe und Kokosmilchn angießen und die Schnitzel weitere 10 Min köcheln.

 

3. Die Sauce mit Salz und Curry abschmecken und mit Koriander bestreut servieren. Mit Reis servieren.

[blume]

Marie..wann ist es fertig????? liest sich lecker...werde ich nachkochen ;)

 

Die Seele nährt sich von dem, an dem sie sich erfreut...

[HexxHexx]

Ich hab es mir auch schon ausgedruckt, klingt superlecker und für mich Minimalisten-Köchin genau das richtige :)