Kürbiscremesuppe - einfach, schnell

[Ramona68]

das Rezept hab ich im Internet gefunden, gleich nachgekocht und festgestellt:

einfach, schnell, lecker - Gelinggarantie

 

Zutaten:

 

Hokkaido-Kürbis (Vorteil: muss nicht geschält werden)

1 EL Öl

1-2 Zwiebeln

2-3 Möhren

ca. 400 g Kürbis (nach dem Entfernen von Kernen und dem weichem Inneren)

2-3 Kartoffeln

1 Liter Gemüsebrühe

1/2 bis 1 Knoblauchzehe

1/2 Becher süße Sahne (oder einen guten Schuss Rama Cremfine)

Petersilie

Muskat

Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln putzen, in Würfel schneiden und im Öl andünsten (Ich habe Olivenöl genommen).

1 Liter Gemüsebrühe (gerne Instant) zugießen und das Ganze 10 min köcheln lassen.

Das gewürfelte Kürbisfleisch zugeben, OHNE Kerne und das mehlige Innere

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen, bis alles Gemüse weich ist

Alles pürieren, die Sahne oder das RamaCremfino (hab ich genommen) zugeben, mit Muskat abschmecken (Muskat NIE mitkochen, wird bitter)

vor dem Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen...

 

Ist wirklich kinderleicht und schmeckt super

 

hat man noch Kürbis übrig, einfach Kürbiskompott draus kochen :)

[Rosenstolz]

Tolles Rezept - wie war denn die Konsistenz der Suppe...??

Hab vor Jahren auch mal ein ähnliches Rezept probiert, nur die Suppe war keine....eher ein Kürbis-brei....;) Geschmeckt hat es, aber es sah echt nach ähm.....naja....*ggg - nach Babybrei aus...oder schlimmer noch...*lach

[Ramona68]

die Suppe war cremig-suppig

ich dachte erst, es wird wie brei - war dann aber nicht so

notfalls kann man ja etwas brühe nachgießen *g