Rezept f. Karfreitag Rotbarsch m. Fenchelgemüse

[Ramona68]

für 4 Personen

 

4 Rotbarschfilets a 150 g

Salz, Zitronensaft

2 Frühlingszwiebeln

150 g Kirschtomaten

2 Fenchelknollen

Öl für die Alufolie

Dill zum Garnieren

Alufolie

 

1. Die Rotbarschfilets waschen, trockentupfen und mit Salz würzen. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.

 

2. Die Frühlingszwiebeln putzen und in ringe schneiden. Die Kirschtomaten waschen. Die Fenchelknollen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

 

3. 4 ausreichend große Stücke Alufolie mit Öl einstreichen. Das Gemüse darauf verteilen und die Filets auf das Gemüse legen. Die Alufolie fest verschlieen und die Pakete in den Backofen legen (geht auch super beim Grillen: dann einfach in die Glut des Holzkohle legen)

 

4. Die Rotbarschfilets ca 15 min. garen. Nach der Garzeit die Pakete öffnen, mit Dill garnieren und servieren.

[HexxHexx]

*kicher... legst Du mir 13 Rotbarsche in Alufolie? *ggg :)