Kräutersüppchen

[HexxHexx]

für 4 Personen

 

Zutaten

 

250 g Kartoffeln

250 g Suppengemüse (TK)

1 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), (aufgelöst in 650 ml Wasser)

1 Stück Hühnerei

1 Bund Schnittlauch

1 Bund Dill

2 Bund Kerbel

50 g Schinken, gekocht (ohne Fettrand), in hauchdünne Scheiben

1/2 TL Muskatnuss

1 Prise Salz, nach Geschmack

1 Prise Pfeffer, nach Geschmack

 

Anleitung

 

Kartoffeln schälen, in grobe Würfel schneiden. Kartoffeln und Gemüse in einen Topf geben, Brühe angießen und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 20-25 min. köcheln lassen.

 

Ei in kochendem Wasser ca. 10 min. hart kochen. Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Schinken in Streifen schneiden. Ei kalt abschrecken, pellen und hacken.

 

Kräuter in die Suppe geben, alles zusammen pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abchmecken. Mit Schinkenstreifen und gehacktem Ei bestreuen.

 

- Da mein Mann bei solch einer Suppe nörgelt, wo denn das Fleisch ist, hab ich einfach Bockwürstchen dazu gemacht :) -

[Spatz]

Danke, werd ich mal ausprobieren, liest sich echt lecker :-)

da hier ja weder Blumen- noch Rosenkohl noch Brokkoli noch was anderes dieser Art enthalten ist, ist das auch für mich essbar *g

[HexxHexx]

lieber spatz, da musste halt gucken, was im suppengemüse alles drinne ist ;) außerdem wird der kram ja püriert. mein mann isst das auch alles nicht, aber gut vermatscht ist das kein problem... lach