Partysuppe

[HexxHexx]

für 6 Personen

 

Zutaten

 

1200 g Schweineschnitzel, roh

500 g frische Champignons (auch hier nehme ich aus der Dose weil ich faul bin :p )

3 Stangen Lauch/Poree

3 Stück Paprika, rot, gelb, grün

2 Zehen Knoblauch

1 EL Olivenöl

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

500 ml Tomatensaft

3 TL Gemüsebrühe (Instantpulver), gelöst in 750 ml Wasser

750 g Tomaten (Konserve), stückig

1 Prise Cayennepfeffer

1 TL Sojasauce

 

Anleitung

 

Schweineschnitzel in Streifen, Champignons in Scheiben, Lauch in Ringe, Paprika in Würfel schneiden und Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Schnitzelstreifen mit Gemüse darin ca. 10 min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

 

Mit Tomatensaft und Gemüsebrühe ablöschen, stückige Tomaten einrühren und mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Sojasauce pikant abschmecken. Suppe ca. 15 min. köcheln lassen und servieren.