Mediterraner Nudelsalat

[HexxHexx]

Zutaten:

 

500 g Penne Nudel

1 Glas schwarze Oliven entsteint

1 Glas grüne Oliven entsteint

1/2 Glas getrocknete Tomaten

1 Beutel Rucola-Salat

1 Flasche Balsamico Dressing (Knorr) (bei Rewe im Kühlregal)

Salz, Pfeffer

 

Die Nudel bissfest kochen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Oliven einmal in der Mitte (ich hab jeweils nur das halbe Glas genommen, sonst werden mir persönlich das zuviele Oliven :p )und die getr. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Nudel dazugeben und etwas Salz und Pfeffer darüber streuen. Ca. 3/4 der Flasche mit dem Balsamico-Dressing darüber gießen und alles gut vermischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

 

Kurz vor dem Servieren den Rucola-Salat untermischen.

 

Wer mag der kann gerne noch 1 Päckchen kleingeschnittenen Schafskäse dazu geben.

 

- Der Nudelsalat ist der Hammer. Total lecker. Und es ist KEIN Weight-Watchers-Rezept... lach ;) -