Nektarinen-Beeren-Crumble

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Zutaten für 4 Portionen

 

4 Stück Nektarinen

200 ml Orangensaft

2 TL Weizenmehl

2 TL Wasser, kalt

200 g Brombeeren

200 g Himbeeren

 

Für den Streuselteig:

 

80 g Weizenmehl

1 Prise Salz

40 g Halbfettmargarine

30 g Zucker

 

Anleitung

 

Backofen auf 180° C vorheizen (Umluft 160° C).

 

Nektarinen würfeln und zusammen mit dem Orangensaft in einen Kochtopf geben, erhitzen und auf kleiner Flamme 3-4 Minuten köcheln, bis die Früchte weich, aber nicht matschig sind. Das mit Wasser vermengte Mehl hinzugeben und verrühren, bis sich die Masse verdickt. Vom Herd nehmen und vorsichtig Brombeeren und Himbeeren unterrühren und alles in eine Auflaufform geben.

 

Für den Streuselteig: Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben, Halbfettmargarine mit den Händen untermischen bis derTeig gleichmäßig ist. Den Zucker untermischen. Streusel auf der Fruchtmasse verteilen.

 

Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kann sowohl kalt als auch warm gegessen werden. :D